天日干し

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    島の記憶 408 ー鹿島・宮ノ口ー

    この時期の瀬戸内の風物詩のひとつひじきの天日干し。瀬戸内の特に安芸灘の芽ひじきの味わいは別格。お土産にぜひ買って帰りたい逸品。炊き方や干す塩梅な…

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