大崎上島

島の記憶 134 ー大崎上島・岡本醤油醸造場ー


最盛期には11件あったという上島の醤油醸造元も、いまや岡本醤油を残すのみ。
杉で作られた大桶を譲り受けながら、いまなお麹から造る昔ながらの醤油造りを行っていた。
Nakagawa
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