豊島

島味

豊島のタチウオ漁は網を使わない一本釣りの為、傷が少ないことから瀬戸の名刀とも呼ばれる。
しかし、地域資源があるにも関わらず、豊島の漁業をめぐる状況は厳しい。

そんな漁業の活性化を図るため、豊島タチウオのブランド化への取り組みがある。
結果のひとつが、アラから取るダシを活かしたスープの『豊島ラーメン』の商品化。

姉妹品『とよしま漁師うどん』に続き、新たに藻塩を使った『しおラーメン』が加わった。
島の味を街で見かけては食するようにしているが、訪れた島の特産品ならば美味しさも格別だ。

NAWATA

◎島プロジェクト → http://www.shimaproject.jp/

関連記事

  1. 豊島

    漁船

    豊島の漁船は美しい。中でも舳先に屋根付き倉庫が備わる船は別格。…

  2. 広島県の島々

    感謝の心

    豊島小学校近くの壁面に描かれていたスライムの絵。おそらくは豊島…

  3. 豊島

    島の記憶 383 ー豊島・内浦ー

    気づいた時には作業も終盤。その場を去る作り主に聞き損ねたが、イ…

  4. 豊島

    島の記憶 13 ー豊島・小野浦ー

    島で暮らす。海と暮らす。島へ行く度、都市部で生活している理…

  5. 豊島

    端午

    近年では甍の波よりも谷間や川の上を集団で泳ぐ風景を見かける鯉幟…

  6. 豊島

    毎年この時期になると、思い描いた路を辿れただろうかと、今年描い…

コメント

    • 自然を尋ねる人
    • 2012年 1月 14日

    SECRET: 0
    PASS:
    鯉狂いさんが紹介されていたので尋ねました。
    時々お邪魔します。

  1. SECRET: 0
    PASS:
    自然を尋ねる人さま、はじめまして。
    来訪ありがとうございました。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


最近の記事

  1. 大三島

    日本一美しい島・大三島をつくろうプロジェクト2015
  2. 岩城島

    入口
  3. 上蒲刈島

    新年
  4. 厳島

    神前
  5. 広島県の島々

    橋が架かって②
PAGE TOP