島食・島土産

島の記憶 436 ー大崎上島・岡本醤油ー

大崎上島に行く際には必ず立ち寄りたい岡本醤油さん。
お土産には手造り醤油はもちろん、加藤旅館さんの鯛味噌も欠かせません。
島で獲れた鯛の骨からとった出汁と岡本醤油の麦味噌で炊き上げてつくった鯛味噌、絶品です!

Nakagawa

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