豊島

島味

豊島のタチウオ漁は網を使わない一本釣りの為、傷が少ないことから瀬戸の名刀とも呼ばれる。
しかし、地域資源があるにも関わらず、豊島の漁業をめぐる状況は厳しい。

そんな漁業の活性化を図るため、豊島タチウオのブランド化への取り組みがある。
結果のひとつが、アラから取るダシを活かしたスープの『豊島ラーメン』の商品化。

姉妹品『とよしま漁師うどん』に続き、新たに藻塩を使った『しおラーメン』が加わった。
島の味を街で見かけては食するようにしているが、訪れた島の特産品ならば美味しさも格別だ。

NAWATA

◎島プロジェクト → http://www.shimaproject.jp/

関連記事

  1. 豊島

    規則の中で

    昔、マンホールのデザインを手伝ったことがある。その時教わっ…

  2. 広島県の島々

    感謝の心

    豊島小学校近くの壁面に描かれていたスライムの絵。おそらくは豊島…

  3. 豊島

    島の記憶 3 ー豊島・山崎ー

    綺麗と清潔は同じ意味。磨き上げたような道具と船内の綺麗さに…

  4. 豊島

    島の記憶 431 ー豊島・小野浦ー

    この辺りで見かける漁船は、手入れが行き届いている感じで美しいと…

  5. 豊島

    地勢

    室原神社の石柱に刻まれた寄進者名には、北と西で始まる姓が並んで…

  6. 豊島

    事情

    午後の港で干潮時を利用して漁船の手入れをする風景を眺める。…

コメント

    • 自然を尋ねる人
    • 2012年 1月 14日

    SECRET: 0
    PASS:
    鯉狂いさんが紹介されていたので尋ねました。
    時々お邪魔します。

  1. SECRET: 0
    PASS:
    自然を尋ねる人さま、はじめまして。
    来訪ありがとうございました。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


最近の記事

  1. 生口島

    懐旧
  2. 下蒲刈島

    刷り込み記憶恐るべし
  3. 似島

    漁業
  4. 阿多田島

    くじら502号
  5. 豊島

    島の記憶 431 ー豊島・小野浦ー
PAGE TOP